いつもの朝食

"我が家では毎朝パンを食べます。
前日までにホームベーカリーで焼いた食パンで、牛乳の代わりに豆乳を使いバターの代わりにオリーブオイルを使います。
シンプルな生地のときもあればゴマなどを入れる時もあります。
市販のパンよりもパンの密度も濃く、食べ応えがあるように感じます。
ジャムとはちみつとシナモン。パンにつけるものも何種類か用意します。
その時々旬のものや手に入りやすい野菜でサラダも用意します。今朝はポテトサラダとレタス・キャベツ。
ゴマのペースト状ドレッシングとバルサミコの手作りドレッシングを2種類用意。

最近ミキサーを購入したので、果物と野菜でジュースも作ります。
今朝はりんごと小松菜。オリーブオイル少々と水と氷も入れて。

実は我が家の家族は好き嫌いが多く、野菜などあまり食べてもらえないのでいろんな見栄えや方法で野菜をとれるようにしています。冬でサラダの生野菜が高くて手に入りにくい時は根菜類で野菜スープを作ったりもします。

我が家で朝食は大事な時間です。
食べながら目を覚まし、なおかつ1日元気に活動するためのエネルギー補給タイムです。"