旬の野菜を食卓に並べるための我慢

"春菊は鍋の季節にスーパーでよく売られています。しかし苦味を感じ滅多に買いません。
寒い季節に一度だけ購入してすき焼きに入れて食べます。子供には体に良いからと勧めています。
香りもあるのでなかなか箸が進みません。
一本100円程するニガウリも苦手です。どうして100円もするのか不思議です。
自宅でグリーンカーテンに取り組み一度ニガウリを育てましたが食べることに負担を感じやめました。
ニガウリは夏バテ防止に一回は頑張って食べています。
ゴーヤチャンプルーでは無理なのでニガウリを茹でたあと甘く煮たりしています。
長芋やオクラなどのネバネバも健康に良いので茹でたり煮たりして食べています。
しかし野菜を切るときにネバネバするのであまり料理に使いません。
旬の食材をなるべく取り入れて食事を作っています。しかし一年を通していつでも買える野菜は
癖がなく食べやすいです。免疫力を高めるためにも季節感を味わえる料理を心がけたいです。"